CEREALI! Cereals! Céréales!

LABO CUCINA FREDDA CON LA PROF. DI FRANCISCA

 I CEREALI (TERMINE NON BOTANICO, MA LETTERARIO, CHE DERIVA DALLA DEA CERERE, DEA DEI RACCOLTI E DEI CAMPI) SONO ALLA BASE DELL'ALIMENTAZIONE DELLA MAGGIOR PARTE DELLE POPOLAZIONI MONDIALI.

I CEREALI SONO NUTRIENTI: FORNISCONO CIRCA 350 CALORIE OGNI 100 GRAMMI.

NOI CONSUMIAMO SOPRATTUTTO GRANO (O FRUMENTO), RISO (BIANCO, INTEGRALE, SELVAGGIO O BASMATI) E MAIS. 

MA FARRO, ORZO E GRANO SARACENO SI STANNO DIFFONDENDO. L'AVENA è USATA SOPRATTUTTO NEI PAESI NORDICI, QUI SI TROVA SOPRATTUTTO SOTTO FORMA DI FIOCCHI PER LA COLAZIONE O DI FARINA.

PANE, PASTA, BISCOTTI, CRACKERS, GALLETTE, GRISSINI, PIADINE, FIOCCHI, CEREALI SOFFIATI, SONO SOLO ALCUNE DELLE PREPARAZIONI CHE IMPIEGANO I CEREALI.