BUFFET STORY

COMPLIMENTI AL GRUPPO

TRIFLE... ovvero ZUPPA INGLESE

THE DAY AFTER... I SALAMI DOLCI!

SALAME NERO

SALAME BIANCO (da affettare)

THE LAST BUFFET

Zuppa Inglese - Trifle

VERY GOOD INDEED!





ROTOLI con CREMA AL TONNO



250 gr. tonno sott'olio
250 gr. formaggio tipo Philadelphia o ricotta
capperi
il succo di mezzo limone/ crostini di pane o pane morbido da tramezzini (senza crosta)



Con una forchetta spezzettare il tonno sgocciolato.

Poi mescolarlo con cura insieme al formaggio al succo di limone, fino ad ottenere una crema uniforme e morbida, come una mousse.

Spalmare la mousse sul pane per i tramezzini.

Trasferite il pane su un foglio di cellophane e aiutandovi con quest'ultimo arrotolatelo su se stesso dalla parte corta come a formare un salsiccia. Chiudete "a caramella" la salsiccia di pane con il cellophane stringendo forte e mettete in frigo per circa un'ora.

Toglietelo dal frigo, togliete il cellophane e con delicatezza tagliate sul tagliere a rondelle di circa un centimetro.

Disponete su un vassoio. Guarnite, se si vuole, con un cappero o un’oliva.

GUARDA COME ARROTOLO...

ROTOLINI con CREMA AL TONNO



BUFFET FINALE... (qualcuno ha già sottratto i teddy!)



PANINI TEDDY BEAR

Ingredienti x 10 Persone


• 10 panini al latte tondi

• 10 cucchiaiata di mousse al prosciutto cotto

• 10 pezzi di wurstel

• 10 olive

• Sottiletta



Per la mousse: 200 g di prosciutto cotto e 150 g di ricotta



Preparate la mousse frullando in un mixer il prosciutto cotto con la ricotta fino ad ottenere una crema morbida. Componete gli orsetti: tagliate a metà i panini e farciteli con mousse di prosciutto cotto.

Decorate la parte superiore del panino con pezzetti di wurstel per formare le orecchie degli orsetti, rondelle di sottilette per crearne il "muso" e fettine di olive nere per gli occhi.



TEDDY BEAR o... PEPPA PIG?!?

DOLCI ENERGETICI ;)

SALAME DI CIOCCOLATO NERO

SALAME DI CIOCCOLATO




100 g di burro

250 g di biscotti secchi

100 g di zucchero

2 cucchiai di caffè

50 g di cacao amaro in polvere

Zucchero a velo





Sminuzzare grossolanamente i biscotti.

Far ammorbidire il burro e lavorarlo fino a farlo diventare una crema. Aggiungere lo zucchero. Lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo, unire il caffè.

Ottenuto un impasto morbido ed omogeneo, aggiungere il cacao in polvere e mescolare accuratamente. Per ultimo unire i biscotti secchi.

Mettere l'impasto sulla carta forno e dargli la forma di un salame.

Metterlo nel freezer per almeno 1 ora.

SALAME DI CIOCCOLATO BIANCO

  SALAME DI CIOCCOLATO BIANCO

Dosi e Ingredienti:

- 60 g di Zucchero semolato;

- 200 g di Cioccolato Bianco;

- Acqua o latte;

- 120 g di Biscotti Secchi;

- 100 g di Nocciole Tostate o di mandorle tostate

(Cocco)



Tritare i biscotti secchi. Tritare le nocciole.

Sciogliere il cioccolato con un goccio d'acqua o di latte.

Aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare finché il composto non si sarà completamente sciolto.

Aggiungere i biscotti e le nocciole tritate; amalgamare tutti gli ingredienti. Se l’impasto risultasse troppo asciutto, aggiungere un po’ di latte o di caffè.

Versare il composto su un foglio di carta da forno e avvolgerlo dando la forma del salame.

Lasciare riposare in freezer per almeno due ore.
 

JUST DO IT!

IMPANATURA delle NEGERBULLER

Ingredienti:


100 g di burro

2 tazze di fiocchi d'avena o di farina d’avena o metà e metà

1 tazza di zucchero

1 cucchiaio di zucchero vanigliato

3 cucchiai di caffè

2 cucchiai di cacao amaro



Preparazione:

Ammorbidire il burro con un cucchiaio, aggiungere l’avena, lo zucchero, il cacao e il caffè, quindi mescolare finché non si ottiene una massa modellabile.

Se risulta troppo asciutta, aggiungere del caffè. Se risulta troppo molle, aggiungere un po’ di avena.

Formare delle palline e passarle nel cocco grattugiato o nelle codette colorate o al cioccolato.

Lasciare rassodare in frigo un paio d'ore.

PRESENTAZIONE delle INSALATE




A portrait... with yellow eyes and green teeth :)

 



The crew




...with mouths watering!