INSALATA DI ARANCE E FINOCCHI CON UVETTA



INSALATA DI ARANCE E FINOCCHI CON UVETTA

Ingredienti x 4 persone:


2 arance

6 noci o uvetta sultanina o entrambe

4 finocchi teneri

olio

sale

pepe nero





Togliete ai finocchi le foglie più dure e filamentose. Lavateli molto bene e tagliateli a fettine sottili, asciugatele e mettetele in un’insalatiera. Condite con alcuni giri d’olio versato a filo, un pizzico di sale e uno di pepe nero.

Sbucciate le arance al vivo, tagliatele a fettine oppure a spicchi e unitele ai finocchi. Cospargete l’insalata con le noci sgusciate e spezzettate o con l’uvetta o con entrambi, mescolate, tenete al fresco o servite subito.